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第十六章 第五夏和她继承的威士忌(2/2)

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第五夏继承的威士忌,如果全部装瓶,数量会超过十万瓶。

但威士忌装瓶,是一个非常专业的过程,甚至衍生出了独立装瓶者这一类的职业。

威士忌的陈酿,是一个非常复杂的过程,有很多威士忌,由于酒精过度挥发,或者其他各种各样的问题,在装瓶的时候是需要进行兑合调配。

文艺带回国的那瓶威士忌,是文艺和第五夏开了一桶五十年前酿造的威士忌。

但她们两个那么做,绝对不是那桶威士忌最好的归处。

威士忌和白酒同样都是谷物酿造的烈酒,却有着诸多的不同。

除了最为人们熟知的,威士忌用酵母发酵,中国白酒用酒曲发酵之外,还有最后装瓶兑合的过程。

威士忌会把很多不同酒厂的酒,兑合到一起,以达到最佳的表达效果。

但不会有哪个著名的白酒品牌,为了自己的酒更好喝,就去兑别人家酒厂的酒。

例如拿酱香型的郎酒兑点浓香型的洋河大曲,得出一个酱中带浓的兼香型。

这个例子,不是说中国白酒就没有兼香型的,像白云边就是酱中带浓的典型代表。

但白云边是人酒厂自己酿出来的,不可能是买了郎酒和洋河大曲兑合在一起,然后命名一款新的酒。

这不是白酒的文化。

而到了威士忌,用其他酒厂的酒,甚至是已经消逝的酒厂的酒,兑合自己家的酒,以期达到自己想要的最终表达,就是一件非常高级的事情。

除了和别的酒厂的酒兑合,威士忌还强调自家不同年份的酒的相互兑合。

比如时下大热的单一麦芽威士忌,单一就不是指一样的麦芽,而是说的把同一个酒厂、不同年份的麦芽威士忌兑合到一起。

最后瓶身上写兑合的酒里面,酒龄最低的那一个。

诚然,威士忌发展到现在,也开始流行原桶年份威士忌。

但这就得那个单桶本身非常给力,并且刚刚好陈酿达到了,最好的装瓶“年纪”。

如果随便挑一个,没有调和过的,原橡木桶陈酿五十年的威士忌,还真不一定适合直接装瓶。

执着于喝最烈的酒,过最酷的人生的第五夏,最喜欢像知更鸟那样的,酒精度在57.7度以上的桶装威士忌原酒,甚至是像雅伯莱和格兰花格105那样上到六十度的。

第五夏甚至喜欢喝63%的布克和72%乔治蒂斯塔格威士忌,而这些,都不是一般人,能够愉快的“享受”的。

绝大多数人喝的威士忌,就是40度的光景。

从文艺给她打的几通电话里面,第五夏就能猜出撒娇妖姬这次回去找人品鉴的事情,进展地并不顺利。

因此,比起根据自己的个人喜好挑选,第五夏更愿意相信,四十年前,酿酒师亲自装瓶的绝版威士忌。

如果文艺打电话过来,说的是其他的事情,第五夏相信,文艺嘴里那个宠爱她到骨子里的龙凤胎哥哥,一定是可以帮忙搞定。

但喜欢上一个男生这样的事情,多半还是需要闺蜜。

两年前,文艺就和第五夏约定,如果有喜欢的男孩子,一定会第一时间告诉第五夏,让她帮忙把关。

第五夏用一句面无表情的“知道”作为回应。

当时答应下来,第五夏并没有想过,这会是一个跨国、跨洲际的约定。

但约定的存在,就是为了让人履行。

既然答应了文艺,就必须要不打折扣地执行。

如若不然,第五夏非常清楚自己接下来的处境。

曾几何时,第五夏因为忘记在去文艺家的路上,给带一个电动启瓶器,就被撒娇妖姬用365天,超过1800遍,全年无休的撒娇式抱怨给淹没了。

即便是取平均值,一天也超过4.9315次。

文艺非常看重和第五夏之间的小小约定,这种小事情,她从来不会采用金鱼的记忆。

文艺是这么要求第五夏,也是这么要求自己,这样的小小固执,让第五夏即便是被抱怨了1800次,也一样甘之如饴。

文艺的身上,有第五夏渴望,却从来不曾有过的纯真和肆意。

基于过往,那仍然历历在目的事事种种。

第五夏才会什么都不说,就自己开始收拾行李。

除了因为约定,还因为文艺这次回国,是为了她的事情。

对中国,第五夏是很陌生的。

她不像文艺,有一个为了她可以永远快乐无忧,而在国内付出一切的努力哥哥。

第五夏有的,是用自己全部的力气,抓住十八年的黑暗过后,照射进她心里的唯一一道光。

她要和过去的生活告别。

她要和过去的自己和解。

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