452、吃螃蟹的门道（2/2）

看着大家议论纷纷，夏杰不由得跟着说道：“呵呵，那些词汇是形容螃蟹的，但是针对蟹的不同部位。”

“蟹黄就是雌蟹体内呈条状的叶状卵巢；脂膏指的是雄蟹无色透明胶状的，素有‘胸中藏琥珀’之称；嫩玉则特指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。”

“至于形容蟹‘口吐明珠’，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，用来证明这只蟹是活的，还没断气呢！”

“除此之外，螃蟹还有许多雅号，如‘铁甲将军’、‘无肠公子’‘横行公’‘含黄伯’等等，也算是个排面挺足的家伙了。”

直播间众人是听得津津有味，同时又有了不少问题。

“夏老师，这个大家都说螃蟹吃了容易腹泻，不太能多吃啊”

“是啊，夏老师，据说螃蟹不能和柿子一起吃，是不是真的!”

“对对对，夏老师，我媳妇现在怀孕了，她就特别喜欢吃螃蟹，不过老人说不能吃，吃了以后生孩子吐泡泡，真的假的啊”

“百科杰，再跟我们多讲讲呗，以后吃螃蟹的时候，我也能秀一波！”

趁着蒸螃蟹的功夫，夏杰看了看直播间，跟着不紧不慢地说道：“那我就跟大家再说吃螃蟹的忌讳吧。”

“这个中医上认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。

“而现代医学则判断，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。所以大家吃螃蟹的确不宜过多，每次吃一二只足以，还要佐以性温的老醋、姜末调剂才成。”

“另外螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风，所以也要适量。”

“此外，吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌，茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，从而导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。”

“至于螃蟹和柿子相克的传闻，其实有点言过其实，并不会中毒，而是会导致消化不良，道理和喝茶吃螃蟹是一样的。

“有朋友问孕妇能不能吃螃蟹，这个嘛，我还是刚刚那句话，适可而止就成了，只要不是对螃蟹过敏的，那大可享受一下这等秋季美味，孩子也不会出来吐泡泡的！”

说罢，夏杰掀开锅盖，只见里面的螃蟹一个个已经是红彤彤，看起来格外诱人了。

“好了，这个螃蟹算是蒸熟了，自古以来，蟹又被目为‘水产三珍’，历代美食家对其称颂备至，咱们今天也来当个勇敢的食蟹人吧！”

因为今天是吃螃蟹，比较鲜美，所以夏杰其他也没做什么菜，就烧了一个素汤，然后端着满满一大盆螃蟹来到了外面。

“爷爷，洛瑶，过来吃饭喽！”

“好的，爷爷，我们过去吧！”

林洛瑶应了一声，然后等着夏长江一起去洗了个手，然后来到了饭桌前。

看着桌上红灿灿，热气腾腾的大螃蟹，林洛瑶也是食指大动，伸手想要先拿一个给老爷子，却被烫了一下。

“刚煮熟的，小心点，我来吧！”

夏杰笑了笑，然后拿起一个螃蟹，解开绳索，递给了爷爷：“爷爷，你先来一个！”

跟着，他又拿了一个螃蟹，递给了林洛瑶：“洛瑶，你也尝尝！”

“谢谢！”

林洛瑶点点头，眼里满满的笑容。

“小杰，今天吃螃蟹，陪我喝点酒吧！”

夏长江性质颇高地说道。

“行啊，咱们爷俩喝点，洛瑶，回头你开车啊！”

夏杰开了瓶飞天茅台说道。

“嗯，爷爷年纪大了，少喝点啊！”

林洛瑶则很关切地说道。

直播间内，粉丝们见此情形，也是议论纷纷。

“实名羡慕了，好温馨的一幕啊！”

“有老当益壮的爷爷，有青出于蓝而胜于蓝的孙子，还有天生丽质的孙媳妇，这一家人真是没得挑！”

“酸了酸了，为啥我没小杰哥哥送的螃蟹吃啊！”

“如果我也能参与这个宴席的话，我愿意认夏爷爷当亲爷爷，愿意认夏老师当亲哥，认洛瑶姐姐当嫂子！”

“去去去，这种好事还轮到你，如果能带我，让我喊夏老师叔叔都成！”

“你们这些人啊，要点脸吧，为啥就不能面对现实呢师父，赶紧收下徒儿我吧！”

……

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